ich möchte das nur für die Nachwelt aufbewahren und spare mir jeden weiteren Kommentar:
https://bugs.php.net/bug.php?id=45647

Screenshot PHP Bug 45647

$ php -v
PHP 5.5.30 (cli) (built: Oct 23 2015 17:21:45)
Copyright (c) 1997-2015 The PHP Group
Zend Engine v2.5.0, Copyright (c) 1998-2015 Zend Technologies
$ php
<?php
date_default_timezone_set('UTC');
$timestamp = strtotime('00-00-00 00:00:00');
echo date('c', $timestamp);

1999-11-30T00:00:00+00:00
$ php
<?php
date_default_timezone_set('Europe/Berlin');
$timestamp = strtotime('00-00-00 00:00:00');
echo date('c', $timestamp);

1999-11-30T00:00:00+01:00